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Chubesqui… ¿Quién lo iba a decir?

Saber-y-ganarPor fin podemos respirar tranquilos, se ha resuelto la incógnita presentada en el programa “Saber y ganar” de TVE2, en su sección “La parte por el todo” en el que planteaban la pregunta: “en un principio tuvo un simpático nombre que provenía de una marca comercial”.  La respuesta dada por Jero, el concursante, ha sido “Chubesqui”, derivado del nombre comercial “Choubertsky”.

FotoSketcher - chubesquiLa definición que da el Diccionario de la palabra chubesqui es: m. Estufa para calefacción, de dobles paredes y forma cilíndrica, que por lo general funciona con carbón.

Chubesqui es el simpático nombre que se le da a una estufa cilíndrica de dobles paredes, que funciona con carbón, destinada a calentar un determinado recinto. Su curiosa denominación proviene de la deformación fonética de la marca comercial Choubertsky.

Encontramos una referencia de esta palabra en Mazurca para dos muertos, novela del escritor español Camilo José Manuel Juan Ramón Francisco de Gerónimo Cela Trulock, más conocido como Camilo José Cela (1916-2002): “Raimundo el de los Casandulfes estaba en la sala 5ª, había veinticuatro camas y un chubesqui que no se apagaba ni de día ni de noche, menos mal porque en Logroño, durante el invierno, hace mucho frío. En la sala 5ª se ocupaban de los heridos dos monjas y dos enfermeras…”

Es la página logo_minidel “Foro de Saber y ganar” de la 2 en la que algunos participantes opinan sobre el programa y su desarrollo.  Hemos encontrado estos comentarios:

  • Sabedora15 oct 14:45

    Ahora que la PPET ya está más o menos resuelta, os pongo este enlace como curiosidad. Es el “making of” de la PPET. He encontrado otros enlaces diciendo que hoy la resuelven, pero esos no los pondré:https://harresi.org/2014/10/03/balmaseda-en-el-concurso-saber-y-ganar/

    Sabedora15 oct 14:54

    Vuelvo otra vez… Quería comentar, que por lo que he leído, hasta los balmasedanos se preguntan cuál es el simpático nombre comercial al que se refiere el programa. Alguno lo descubrirá hoy 🙂

En Balmaseda no conocíamos esta denominación, por lo menos, no es popular.  Su nombre tradicional ha sido “Puchera”, hasta que, a comienzos de los años 90 se cambió por la de “Putxera”, el mismo nombre euskaldunizado.

El presentador, Jordi Hurtado, dio las gracias a la Asociación Harresi Kulturala Elkartea, por la colaboración en la realización del proyecto.  Nos sentimos muy orgullosos de haber podido participar en este programa, promocionando la villa de Balmaseda a nivel nacional, en esta semana víspera de la celebración de nuestro patrón, San Severino y el XLIV Concurso internacional de Putxeras.

VÍDEO DEL PROGRAMA “SABER Y GANAR”. LA PARTE POR EL TODO

Presentación-canal

Careta-Balmaseda

 

Información:

La llave del mundo

The free Dictionary

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“Saber y ganar”. Hoy se resuelve la incógnita

Saber-y-ganarEste verano, a través de Enkartur, nos solicitaran unas fotografías para ilustrar una pregunta del concurso “Saber y ganar” de TVE2 poniéndonos en contacto con la producción del programa para hacerles llegar las imágenes.  Hoy 15 de octubre, es el día en el que se despeja la incógnita.  Con la publicación de nuestro primer libro “Balmaseda, siglo XX. Memoria gráfica”, que vio la luz en diciembre de 2013, conseguimos un importante archivo documental de Balmaseda, desde la aparición de la fotografía, a finales del siglo XIX, hasta nuestros días.  Es por eso que, tanto Enkartur como el Area de Cultura del Ayuntamiento de Balmaseda nos pusieron en contacto con la producción del programa televisivo para facilitarles la información necesaria.

Luego llegó el esperado día de emisión, el miércoles 8 de octubre fue el primer día en que aportaron a los concursantes la primera pista “simpático nombre, relacionado con una marca comercial”... que todavía nos preguntamos todos los balmasedanos ¿cuál será?.

Artículo Deia 141015Hoy, el periódico Deia, en un artículo de Elixane Castresana, dedica la contraportada a la putxera balmasedana, haciendo mención a la publicidad obtenida gracias a nuestra colaboración.  Estamos muy orgullosos de que nuestro archivo fotográfico sirva para promocionar y dar a conocer, tanto nuestras tradiciones como nuestra villa, a nivel nacional e internacional, pues por medio de nuestras páginas, las consultas y entradas son de muchos países.  Actualmente, estamos en un ratio de unas 2.500 entradas diarias a nuestra página web.

Enlace:  La putxera triunfa en los platós de TV

En próximas fechas, la producción del programa nos ha prometido hacer llegar la grabación del programa en DVD para nuestro archivo.  En cuanto lo tengamos disponible lo colgaremos en nuestras páginas para que pueda ser visto por todas aquellas personas interesadas que no puedieron visulizarlo en su momento.

PROGRAMA DE FIESTAS PATRONALES 2014

Cartel putxeras 2014Programa-de-fiestas-Putxeras-2014

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Karaoke. “El del lunar”

En la misma época en la que se realizó el karaoke de la canción “Voy a Balma” (1993), comenzó la realización de este otro karaoke con el pasodoble “El del Lunar”, pero, debido a múltiples circunstancias, quedó en el olvido.
Ahora hemos retomado y finalizado este karaoke, dedicado a un personaje balmasedano, Marcelino Ibargüen “Lin”, que toreaba con el sobrenombre de su abuelo, “El del lunar”
Esta canción estaba incluída en el DVD publicado por el ÑKU, perteneciente a las Comedias.

VÍDEO

Presentación-canal

Careta-Balmaseda

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Fiestas de San Severino. Balmaseda 1997

RECUPERACIÓN DE VÍDEO

Continuando con la recuperación de vídeos de los años 90, presentamos en esta ocasión las fiestas de San Severino del año 1997, realizados por Tele Noticias Encartadas, unos vídeos de una hora de duración con periodicidad mensual que comenzaron a publicarse en el mes de septiembre de ese año.  Por tanto, en el número dos se publicaron las fiestas de Balmaseda.

Comienza con el “invento” de hacer una discoteca infantil en el Frontón de Balmaseda, abriendo sus instalaciones para que los jóvenes pudieran… ¿bailar?, pero sin ninguna organización.   Continúa con la celebración del V Trial de San Severino, en Las Laceras, prueba organizada por el Moto Club Kolitza que contó con una veintena de participantes en distintas categorías.    El siguiente reportaje es de la II Clásica San Severino de Moountain Bike, con un circuito de siete kilómetros que comenzaba y finalizaba en la plaza de San Severino.   La Banda de Música de la Ertzaintza, dirigida por Izaskun Arteta, ofreció un concierto en el Ateneo Municipal de Balmaseda, con notable afluencia de público.   Ya en la semana de fiestas, se celebraron los conciertos corales en la parroquia de San Severino, con la participación de tres masas corales, la Agrupación Coral Santa María, de Castro Urdiales, la Coral de Alcobendas, de Madrid y la Coral Kolitza, de Balmaseda.

El siguiente reportaje comienza con el pregón de fiestas y la “batalla de la gaseosa”, izando la putxera como comienzo de los actos lúdico-festivos.   Tras esta intruducción, continúa con uno de los actos festivos más esperados del año, las Comedias del ÑKU, que en esta ocasión celebraban su vigésimo aniversario.   Continuamos con el XXVII concurso de Putxeras “Villa de Balmaseda” que resultó ser un día lluvioso, aunque no restó la animación ni las participación.   La ganadora de esta edición fue Loli de la Puente “la patxikina”.   Por la tarde, en el Frontón Municipal, se celebró un torneo de pelota a mano por parejas en las categorías de juveniles y aficionados.   Por la noche, verbena a cargo del quinteto, Joselu Anaya, durante la cual, se celebró el concurso de variedades, uno de los más concurridos de las fiestas en el que los aficionados locales interpretaban play backs de sus artistas favoritos.

También se celebró el I Marathon de Aerobic “Villa de Balmaseda” en el Frontón Municipal, organizado por el Gimnasio Mythos Fitness Club, de Balmaseda.   Durante las más de tres horas de duración, los numerosos participantes realizaron una serie de tablas de aerobic y coreografías.   Para finalizar el acto, se entregaron varios premios a los participantes que habían realizado mejor todos los ejercicios.   Por la tarde se celebró el campeonato de Roller-Sky en el Paseo Martín Mendía.

Finalizamos el reportaje con el polémico Decreto Ley del Gobierno Vasco sobre los horarios comerciales de los locales de hostelería, sobre todo en lo que atañe a los locales nocturnos.   La medida trataba de acabar con las llamadas “rutas del bacalao”, impidiendo que los jóvenes fueran de un local a otro, en función de los horarios de apertura y cierre de cada uno de ellos.   A los que les pareció peor la medida fue a los jóvenes, que se quejaban del poco tiempo que les quedaba para divertirse.

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VÍDEO

 

Presentación-canalPanoramica-Balmaseda

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Balmaseda en el concurso “Saber y ganar”

A partir del próximo miércoles 8 de octubre, en el programa de la 2 de TVE, “Saber y ganar” se incluírá una pregunta sobre Balmaseda, concretamente sobre las Putxeras /Olla ferroviaria.

Este verano, la producción del programa a través de la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Balmaseda, nos solicitó unas fotografías para ilustrar las preguntas sobre esta tradición tan balmasedana que se ha exportado a todo el país, incluso al extranjero, las putxeras.  Por nuestra parte, facilitamos las fotografías solicitadas de nuestro archivo.  Estas son las fotografías enviadas al programa…

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I Concurso de Putxeras de Las Carreras

Se celebrará el sábado 23 de Noviembre de 2013 en la Plaza Haritzalde · Las Carreras (Abanto-Zierbena)

08:00-10:30* Inscripciones. *Se concederán 30 minutos más de cortesía.
Las putxeras deberán cocinarse íntegramente en la Plaza Haritzalde. Ingredientes: alubia roja, chorizo, morcilla, costilla y tocino.

12:00 “LOS ORÍGENES DE LA PUTXERA”.   Charla a cargo del Centro Trueba en la Sala Haritzalde.
13:30 Presentación de las putxeras.
14:45 Entrega de premios.

Putxera

PREMIOS
1. Trofeo +  150 €
2. Trofeo +  100 €
3. Trofeo +   80 €
Premio local: Trofeo +  100 €

Organizan / Antolatzaileak:
Haritzalde Taberna – Degustación Aimée – Gorri Taberna – Putxeras Toni Gómez – Centro Trueba Zentroa

Antes de la entrega de premios se sorteará una putxera del artesano Toni Gómez de Balmaseda.
Se facilitarán mesas y sillas a quienes se incriban en los bares patrocinadores antes del viernes 22 de Noviembre.

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Presentación del DVD en la Kultur Etxea de Balmaseda

Fiestas patronales de Balmaseda.   San Severino.   Las putxeras.

Se ha presentado el DVD + el Folleto de 20 páginas sobre las fiestas patronales de Balmaseda “San Severino” y las Putxeras.

El presidente de la Asociación, Pikizu, hizo un breve resumen de las actividades realizadas durante el año de funcionamiento, haciendo hincapié en la gran difusión obtenida gracias a internet, con más de 100.000 visitas a la página-Blog en un año.   En este año se han publicado 120 artículos.

Seguidamente, el historiador local, Txomin Etxebarria Mirones, ofreció una charla sobre la celebración de las fiestas de San Severino 1978, las primeras fiestas populares en las que una Comisión de Fiestas se encargó de organizar los festejos.    Participaron una decena de Peñas que realizaron varios desfiles por las calles de Balmaseda y animaron las fiestas por los barrios y en el recinto festivo en el Parque del Frontón.

Temas del Folleto:
El origen de la puchera.
1971.  El primer Concurso Nacional de Pucheras.
1978.  Primeras fiestas populares.   Desfile de Peñas y Comparsas.
Comparsas participantes en los desfiles.
I Chiquito de Bronce a la mejor peña San Severino 1978.

El DVD contiene:
Entrevistas.
Desfile de Peñas y Comparsas “San Severino 1978”
Fiestas de San Severino 1987
Fiestas de San Severino 1989.

Después de la charla se proyectó el DVD, siendo seguido con gran atención por el público asistente.

Los DVDs están disponibles en los siguientes establecimientos de Balmaseda:

Estancos Jon, Librería Poxpolín, Kiosko Vélez y Serafín Palazón Argazkia

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Charla presentación vídeo + folleto “Fiestas de San Severino”

Cartel charla presentación video -  1

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Los primeros concursos de “pucheras”

El origen

Tipica putxera

A finales del siglo XIX se construyó la linea férrea Bilbao-La Robla “El hullero”, para transportar el carbón desde las minas leonesas hasta la sidelurgia vizciana.    Se establecieron los talleres generales en Balmaseda.    Muchos balmasedanos entraron entonces a trabajar en el ferrocarril, tanto en la linea como en los talleres.    Los trabajadores que hacían la linea Bilbao-La Robla, pasaban muchas horas en el tren y en condiciones extremas, por lo que idearon una forma de alimentarse caliente.    Las primeras “pucheras” aprovechaban la espita de vapor de la caldera de la máquina para cocinar unas ollas de cocido.    El “invento” fue evolucionando, de forma que ya no se necesitaba el vapor, siendo sustituído por el calor que proporcinaban las brasas de carbón vegetal, haciendo que la “puchera” fuera autónoma, sin estar ligada al vapor de la máquina de tren.    Se fabricaron entonces unas “pucheras” que consistían en un puchero recubierto por un armazón metálico con un espacio en la base para sustentar las brasas de carbón.    Se le añadieron unas patas metálicas y un asa para el transporte.    Había nacido la “puchera”.

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1971.  I Concurso de pucheras

Artículo de El Correo. 24-10-1971. Foto: Rueda

Era el año 1971 cuando a un grupo de balmasedanos se les ocurrió la idea de organizar un concurso gastronómico a base de alubia roja con sus correspondientes condimentos de carne con la tradicional “puchera” que usaban los ferroviarios de la linea Bilbao-La Robla, en León.    En Balmaseda ya se utilizaba la putxera en los txokos y bares de la villa desde hacía tiempo, para preparar la comida en las celebraciones y fines de semana cuando se reunían las cuadrillas.

¿Pero quiénes y por qué pusieron en marcha el concurso de Putxeras? ¿Fue este el inicio de una fiesta que no se celebraba?
La historia surgió de forma espontánea, de ahí que resulte más interesante. Uno de los protagonistas fue Delfín Arregui Ibarra, que subraya el trabajo y altruismo que insipiró aquellos inicios.
El concurso de Putxeras se cocinó –nunca mejor dicho- en Deusto. En un restaurante llamado Dena Ona. En él, Arregui comía habitualmente con amigos de la zona. Casi todos ellos de Bilbao. Incluso con el cocinero tenían amistad. Y no era extraño que José Angel Iribar, el Txopo, -mítico portero del Athletic- estuviera en aquellas comidas.

Artículo de El Hierro. 25-10-1971

En la conversación de una de ellas, hablando del concurso de paellas de Getxo, se planteó hacer algo parecido en Balmaseda pero con la Putxera. Muy poco conocida por aquel entonces.
Finalmente, fue en una de aquellas comidas dónde se dio forma a la idea del Concurso de Putxeras que tanto éxito tiene hoy en día. En ella participaron: Javier Elorrrieta (Alonsotegi, Muebles Deusto), José Ramón Odriozola (Bilbao, automóviles Gor), Constantino López “Tino” (Balmaseda, Lord Club), Marcial Sainz (Balmaseda, Tapizados La Magdalena), Jesús Corino (Balmaseda, concejal del Ayuntamiento de Balmaseda) y Delfín Arregui (Balmaseda, Muebles Deusto). Éste último fue el encargado de convencer al alcalde de la época, Celedonio Goitia, de poner en marcha la idea del Concurso de Putxeras.

Cartel del I Concurso de Pucheras del año 1971

Así se organizó y llegó el día: las putxeras se hacían en el frontón.   El jurado y los premios se ubicaban en el antiguo kiosco del frontón. El jurado estaba integrado por cocineros amigos de Arregui. Procedentes de Bilbao, Abadiño e incluso había uno desplazado desde Gipuzkoa.   Los cocineros que actuaron de jueces fueron, Koldo Kortabitarte ( restaurante Hotel San Blas, Abadiño), Gabi Etxebarria ( cocinero comedir astillero Euskalduna, Bilbao) y Josetxu Zulaika ( cocinero y representante de Starlux).

El concurso, organizado por el Ayuntamiento de Balmaseda, contaba con la colaboración de vecinos, comerciantes y hosteleros locales y proporcionaba, gratuitamente al inscribirse, la alubia tolosana y el carbón vegetal a todos los participantes.    Al primer concurso, celebrado el día 23 de octubre festividad del patrón de la villa, San Severino, se presentaron 64 “pucheras” o cocido balmasedano, aunque otras fuentes citan que fueron 67 los concursantes.  En las 15 primeras ediciones se desarrollaba en la Campa del Frontón, hasta que a mediados de los años ochenta se trasladó a la Plaza de San Severino.   Los vencedores fueron la Peña Lagun Beti Txiki de Deusto.    El portavoz del grupo vencedor, Juan Ignacio García, explicaba a la prensa la receta: “la puchera era de cuatro litros y en ella hemos echado 700 gramos de alubias.   También le añadimos unos 200 gramos de bacon y cinco chorizos caseros pequeños.   Todo juto lo hemos tenido haciendo unas dos horas y media”. “El secreto es saber coger el punto y estar atento al tiro de la puchera y al fuego.  ¡Ah! y no dejarse pegar ninguna alubia en el fondo”.

La clasificación de este I Concurso de pucheras, cocido valmasedano, quedó de la siguiente forma:

1º – Lagun-Beti (Siempre Amigos), con 123 puntos.

2º – Victor Ferrera, 121.

3º – Juan Luis San Cristobal, 118.

4º – Manuel Zorrilla, 114.

5º – José Mari Gutiérrez, 103.

Juan Luis San Cristóbal recogiendo su tercer premio en el concurso

Delfín Arregui entregando uno de los premios

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Matías Pereda recogiendo uno de los premios de manos de Delfín Arregui en presencia de “Pipe” Altamira y Juanjo Alejandre

Natxo en la barra instalada en el Frontón. Pucheras 1971

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1972.  II Concurso de pucheras

El 17-10-1972 el diario El Hierro anunciaba el II Concurso de pucheras

Visto el éxito obtenido en el primer concurso, el Ayuntamiento de Balmaseda organizó el “II concurso nacional de pucheras, plato típico valmasedano”, como lo denomina la prensa regional ese año.    El concejal del Ayuntamiento de la villa encartada, Jesús Corino, explica como surgió la idea del concurso: “Valmaseda, como el resto de los pueblos, tiene sus tipismos y peculiaridades y los valmasedanos, aunque ausentes del pueblo, sienten éste y lo que en él ocurre.    Hace un año que unos valmasedanos residentes en Deusto me proporcionaron la idea.    La expuse en el Concejo, todos la hicieron como suya  y el concurso fue un éxito, y esperamos siga siéndolo, puesto que la puchera es valmasedana, miresela por donde se mire”.   Los concursante ¿serán exclusivamente de la zona de influencia de Valmaseda?    “No.   Es idea nuestra que acudan de todos los puntos.    Nos sentiríamos satisfechísimos si concursaran otros ferroviarios de Burgos (Miranda de Ebro) o León.    Quienes deseen hacerlo saben que serán bien recibidos”.

El diario Hierro publicaba el 24-10-1972 la foto de los ganadores.

Los vencedores volvieron a ser la Peña Lagun Beti Txiki, con su cocinero mayor Juan Ignacio García.    La clasificación del II concurso nacional de pucheras quedó de la siguiente forma:

1º – Lagun Beti Tiki, con 51 puntos sobre 60.

2º – Juan Luis San Cristóbal, con 49 puntos

3º – Lagun Beti Txiki, con 47 puntos

4º – Eusebio Ureta, con 47 puntos

5º – Juantxu Setien “Urtain” de Valmaseda, con 45 puntos

Juan Luis San Critóbal recogiendo su segundo premio de manos de Tino López

Concurso de Pucheras 1973, Juan Luis San Cristóbal recogiendo otro premio.

Premiados

Premiados

La Gaceta del Norte publicaba este artículo el 24-10-1972.

Marín Gutierrez recogiendo el premio en presencia de José Luis Canteli. Detrás está el que era alcalde Leandro González

Manolo Gallego recogiendo un premio de manos de Delfín Arregui en presencia de Corino y Alejandre

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Capillo, ¿?, Juan Ignacio García, Simón y Santi Ortiz. Detras Canteli

Delfín Arregui, Altuna, “Pipe” Altamira y José Mari Mata

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1977.  VII Concurso nacional de pucheras

No hemos podido recoger más datos de los años posteriores del concurso, pero sí tenemos constancia de que en la celebración de San Severino, 23 de octubre de 1977, correspondiente a este año, se celebró la II edición del Día de Encartaciones, Enkarterri eguna por las calles de la villa.    El año 1931 se había celebrado esta reivindicación de la villa de Portugalete.   Esta es la foto de la manifestación a su paso por la Plaza de San Severino.

Día de Encartaciones por las calles de Balmaseda

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1978.  VIII Concurso nacional de putxeras

Posiblemente fue este año cuando cambió la denominación de “puchera” a “putxera”.   También, en la celebración de San Severino 1978 se dió un hecho singular, que no tuvo mucha continuidad en el tiempo, como fue un desfile de las cuadrillas de Balmaseda por las calles de la villa hasta el recinto festivo del Frontón Municipal.    Por el reportaje de vídeo que ha llegado hasta nosotros, grabado por Vícto R. en formato Súper 8 (cine), podemos observar que son más de una decena de cuadrillas con numerosos integrantes en cada una de ellas.   Vemos desfilando a cuadrillas que han llegado a nuestros días, como el Rioja Express o Lagunak, un grupo de balmasedanos que desfilaron en bicicletas vestidos de época  y otras cuadrillas actualmente desaparecidas como Haitz Kardeli, Arrantzales del Cadagua, Artizar Urdin, Itxazotarak (pescadores vascos, como figura en su pancarta) y Banda of Cartoon, entre otras.    Gracias a la colaboración de algunos balmasedanos, hemos podido rescatar unas fotografías de ese mismo año.

GALERÍA FOTOGRÁFICA

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VIDEO DEL DESFILE 1978

La calidad de las imágenes no es muy buena pero es un documento de una gran importancia, porque nos muestra cómo celebraban los balmasedanos las fiestas de San Severino en el año 1978, con una gran alegría y participación, recien estrenada la democracia después de las Eleciones Generales del 15 de junio de 1977.

NOTA.-  Los recortes de periódico cedidos por Eneko García Ureta.

                 Las fotografías cedidas por Natxo Ibargüen.

                            El reportaje de vídeo es obra de Vícor R.

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Putxeras 2012

GALERÍA FOTOGRÁFICA

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Timelapse: Putxeras 2012

En las fiestas patronales de la villa de Balmaseda se celebra, desde hace 42 años, el Concurso de Putxeras, adquiriendo años atrás la categoría de internacional.    Se trata de un cocido de alubia negra, al estilo de la comida que se preparaban los trabajadores del ferrocarril de La Robla en su trayecto desde la población leonesa hasta Bilbao o viceversa.    De esa necesidad de “comer caliente”, sugió esta tradición cuando en el año 1971 unos balmasedanos tuvieron la idea de organizar un concurso con la tradicional putxera balmasedana.

En sus 42 ediciones, han sido muchas las personas que han fotografiado y grabado en vídeo a los concursantes, las putxeras y a los visitantes que se acercan a Balmaseda en esta fecha tan señalada.    Este año no iba a ser menos y se pudieron ver una gran cantidad de cámaras fotográficas, de vídeo e incluso, teléfonos recogiendo las imágenes y colgándolas inmediatamente en internet.    El reto era hacer algo distinto, algo que no se hubiera hecho antes, algo que tuviera la frescura de lo nuevo y entonces surgió la idea de hacer un “timelapse”, la técnica tanto fotográfica como videográfica mediante la cual se puede reducir una gran cantidad de tiempo en un lapso, es decir, reducir casi toda la mañana del concurso en la plaza de San Severino a un corto espacio de tiempo, tan sólo 5 minutos.

Gracias a la colaboración de Fabiola Menéndez y, desde su mirador estratégico desde el cual se domina toda la plaza de San Severino, se realizaron una serie de imágenes, unidas a otras “a pie de obra”, o sea, entre el público, que han dado como resultado este vídeo.

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